玫瑰鲜花饼是一道具有浓郁花香的甜点，以玫瑰花馅为主料，搭配香酥的酥皮和柔软的水油皮，口感独特、外皮酥脆、内馅柔软，是一道让人回味无穷的美食。虽然制作过程略有些复杂，但只要跟随以下步骤操作，完全可以在家中轻松做出美味的玫瑰鲜花饼。
食材准备：
馅料：玫瑰花馅480克,低筋面粉180克
水油皮：中筋面粉264克,白糖20克,猪油78克,温水82克
酥皮：,低筋面粉157克,猪油78克
制作步骤：
馅料准备：
将低筋面粉放入锅中，小火炒至微黄后，加入到玫瑰花酱中，搅拌均匀后，均分为20份，搓成小圆球后，放置冰箱冷冻1小时以上，备用。
水油皮制作：
将中筋面粉、白糖、猪油和温水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；醒发半小时左右。
酥皮制作：
将低筋面粉和猪油混合均匀，揉成光滑的面团，放置冰箱，冷藏半小时左右，备用。
包饼皮：
将醒发后的水油皮、酥皮均分成20份。先将水油皮擀成圆片儿，包入酥皮，搓成小圆球，再擀面长舌状，从一端卷起，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。
二次发酵：
取出面团小卷卷，再次擀成长舌状，卷起，盖上保鲜膜，二次醒发15-20分钟。
包馅料：
取出面团小卷卷，将两头捏至中间，按扁后，擀成中间厚、边缘薄的圆片，包入冷冻好的玫瑰花馅料，用虎口收紧后，底部朝下，稍微按压一下，戳几个小孔孔后，盖上印章,放入预热好的烤箱中层，上下火170分钟，烘烤20分钟左右。
小贴士：
在制作酥皮的时候，需要注意酥皮的厚度不宜太厚，否则会影响口感。
制作过程中一定要保证手部清洁卫生，特别是在处理馅料时，避免受到细菌感染。
烤箱温度和烤制时间需要根据具体情况进行调整，以保证饼的口感和色泽。
玫瑰鲜花饼是一款非常美味的传统糕点，它以玫瑰花馅料和多层酥皮为主要原料，口感酥脆，花香四溢。在制作过程中需要注意每个步骤的细节，以保证饼的质量和口感。希望这篇菜品做法可以给大家带来一些启发和灵感，让大家在家中也可以享受到美味的糕点。
