牛奶小馒头是一道传统的中国小食品，属于北方饮食文化中的面点类菜品。小馒头口感松软、香甜，与牛奶相结合，口味更加浓郁。制作难度适中，适合初学者尝试制作。
食材准备：
面粉300克
酵母5克
牛奶120毫升
糖25克
盐3克
水80毫升
植物油适量
制作步骤：
面粉加入碗中，酵母撒在面粉上，用手搓匀，再加入糖、盐，拌匀。
慢慢加入牛奶和水，边倒边搅拌，揉成面团。
加入适量植物油，揉匀后，醒发30分钟左右，直至面团发酵至两倍大。
面团取出，揉成长条状，切成小段，揉成圆形，放入蒸锅内，加盖醒发10-15分钟。
火开大，水开后，将小馒头放入蒸锅内，大火蒸10分钟左右，关火焖5分钟即可。
小贴士：
面团的醒发时间要视温度而定，太热的环境下，醒发时间会更短。
在醒发的时候可以用保鲜膜或湿毛巾将面团盖好，避免表面脱水干裂。
小馒头切记不要放得太密，蒸发出的水汽需要有空间才能蒸熟馒头。
牛奶小馒头是一道香甜可口的小食品，制作难度适中，非常适合初学者尝试制作。在热腾腾的小馒头中加入牛奶，让口感更加醇厚，令人回味无穷。推荐配上一份清热解暑的绿茶，更具食欲。
