夏天来了，最适合吃的就是凉凉的美食。今天给大家介绍一款非常受欢迎的凉菜——凉粉。它有着清爽口感和丰富的营养成分，是夏日解暑的最佳选择。接下来，我将为大家详细介绍如何制作这款美食。
食材：
豌豆淀粉50克,清水100克和500克,辣椒油,蒜末,香菜,生抽,耗油,醋
步骤及制作技巧：
将50克豌豆淀粉加入100克清水中，搅拌均匀，备用。
将500克清水倒入锅中，烧至冒小气泡，然后将淀粉水慢慢倒入锅中，小火搅拌，直到呈半透明状，边缘起泡，关火。（淀粉水倒入锅中之前一定要搅拌均匀了再倒哦）
将煮好的凉粉倒入玻璃碗中，放入冰箱冷藏2小时定型。（如果没有玻璃碗，也可以稍稍晾一会儿，然后倒入别的容器中冷藏）
准备一个小碗，加入2勺辣椒油、2勺醋、2勺生抽、1勺耗油、半勺白糖、适量的蒜末和香菜，搅拌均匀即可。（喜欢吃辣的还可以加入一些小米辣）
将凉粉倒扣脱模，切成长条状，再将调好的料汁倒入其中，搅拌均匀即可。
营养成分和适用人群：
凉粉是一道低卡低脂的凉菜，其中豌豆淀粉富含多种维生素和蛋白质，同时还有助于调节胃肠道功能。此外，凉粉中还含有适量的生抽和醋，能够促进食欲和消化，因此适合各个年龄段的人食用。
凉粉是一道非常简单易做，而且健康营养的美食。它清爽可口，口感爽滑，不仅适合夏天食用，也适合全年食用。可以根据个人口味的不同，调整料汁的配料和量，打造出属于自己的味道。作为美食博主，推荐大家尝试制作凉粉，享受健康美食的同时，也带来一份愉悦的心情。
